一、市场竞争风险

近年来，随着我国变性淀粉市场的规模不断扩大，吸引了众多企业及投资者加入到变性淀粉行业中，这增加了原有企业的市场竞争风险。而随着国外变性淀粉企业的进入，这些企业在资金与技术上具有相对的优势，给我国变性淀粉的生产企业带来更大的压力，也增大了国内变性淀粉企业的市场竞争风险。

二、原材料压力风险分析

变性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在国内，由于玉米淀粉占绝大部分比例，因此变性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

近年来，受到国际环境及国内环境的影响，国内玉米价格的波动幅度增大，而玉米淀粉的价格在变性淀粉成本中占大部分，这造成了变性淀粉行业原材料成本的上涨，这使企业将面临更大的原材料压力风险。

三、技术风险分析

目前国内变性淀粉产业中多数企业的生产装置，相对落后，特别是控制手段，多数企业是以人工控制为主，企业的技术研发不够积极，而随着变性淀粉行业的发展，技术更新要求越来越快，对技术的研发要求也越来越高，这给国内企业带来一定的技术风险。

四、政策和体制风险

近年来，国家制定一些政策与法规来规范变性淀粉行业的发展，约束企业生产变性淀粉的质量保证，这对我国变性淀粉行业的良性发展奠定了基础。但随着国家对产业结构的调整以及环保要求的不断提高，这给变性淀粉行业带来了一定的不确定性和风险。

五、外资进入现状及对未来市场的威胁

随着我国变性淀粉市场规模的不断扩大，也吸引了一些外资变性淀粉生产企业进入到中国市场当中，如法国罗盖特公司、美国玉米制品国际有限公司等，这些企业的技术研发与资金实力较为雄厚，其市场的竞争能力较强，相对国内企业具有一定的优势，给国内企业带来一定能够的市场威胁。